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フレンチオニオンスープ

オニオン材料

  • 玉ねぎ2個
  • にんにく1/2かけ
  • バター大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • フランスパン(薄切り)4枚
  • コンソメの素(キューブ)2個

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にバターを入れて火にかけ、にんにくを加えて香りを出し、玉ねぎを加えて塩を加え、焦がさないようにしっかりと炒める。
  3. 2に砕いたコンソメの素と水4カップ弱を加えて沸騰させ、アクを取り、塩・こしょうで味を調える

   こんがりと焼いたフランスパンを浮かべてどうぞ。


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