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オクラとひき肉の麻婆炒め

オクラとひき肉の麻婆炒め材料

  • おくら10本(薄切り)
  • 豚ひき肉80~100g
  • にんにく・しょうが(みじん切り)各少々
  • サラダ油大さじ1/2

 A)

  • 豆板醤小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 水大さじ2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • さとう少々
  • 酒大さじ1

作り方

  1. おくらは塩少々ふってもみ、サッと洗って、3ミリくらいの輪切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れて炒める。
  3. A)を混ぜておく。
  4. 2のひき肉に大体火が通ったら、オクラも加え、A)を加えて味を調えて完成。

 ご飯の上に盛りつけ、お好みで温泉卵をのせてどうぞ。


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