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おろしかぶと豆腐のお吸い物

材料

  • かぶ3玉
  • えのきだけ1パック
  • 絹ごし豆腐1/2~2/3丁
  • 生しいたけ2個
  • ハム2枚

 A)

  • だし汁3カップ
  • しょうゆ・酒各大さじ1
  • 塩小さじ1/4

 B)

  • 片栗粉小さじ1/2
  • 水大さじ1

作り方

  1. かぶ(根の部分)は皮をむき、すりおろし、えのきだけは1~2センチに切る。
  2. 鍋にA)を合わせて煮立て、1を入れて2分ほど煮、豆腐を角切りにして加える。
  3. B)を混ぜて(水溶き片栗粉)2の回し入れてとろみをつけて完成。

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