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大根の皮と揚げ油のキンピラ

daikon材料

  • 大根の皮150g 
  • 油揚げ1枚
  • ごま油大さじ1~2

 A)

  • しょうゆ大さじ2
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1と1/2
  • 鷹の爪又は七味唐辛子少々
  • 水60cc

作り方

  1. 大根の皮は、縦の千切りに、油揚げは熱湯をかけてから、千切りにする。
  2. 鍋にごま油を入れて熱し、大根の皮をしんなりするまで炒め、油揚げをこんがりと炒め、A)を加えて煮汁がなくなるまで炒り煮して完成。

 ☆ 甘いのが苦手な方は、みりんを入れなくても。


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