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レンコンと鶏肉の南蛮揚げ

材料

  • レンコン200~250g
  • 鶏肉(胸でもモモでも)
  • 米粉又は片栗粉適量

 A)

  • しょう油大さじ1と1/2
  • 砂糖・酢各大さじ2
  • しょうがスライス少々

作り方

  1. レンコンは皮をむき、1センチほどの厚さの輪切りにして水にさらし、水気をきっておく。鶏肉は食べやすく切り、塩こしょうする。
  2. 1のレンコン、鶏肉に片栗粉をつけて油で揚げる。
  3. 鍋にA)を入れて火にかけ、煮立てて、2のレンコン、鶏肉を入れて完成。

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