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大根と鶏肉のとろーり煮

材料

  • 大根10センチくらい
  • 鶏胸肉1枚

 A)

  • 塩少々
  • 酒大さじ1

 B)

  • 水1カップ
  • 砂糖大さじ1~2
  • みりん・しょうゆ大さじ2
  • オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 大根は皮をむき、1~1.5センチ厚の輪切りにし、面取りし、ひたひたの熱湯で下ゆでしておく。
  2. 鶏胸肉は食べやすく切り、A)をすりこみ、しばらく置く。
  3. 2の鶏肉に片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンでこんがりと焼いておく。
  4. 1の鍋のゆで汁を捨て、3の鶏肉を加え、B)を加えて味を煮含めて完成。

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