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小松菜でサンラータン

材料

  • 小松菜 適量
  • しいたけ2枚
  • 豚薄切り肉少々
  • 溶き卵1コ分 
  • 中華スープの素小さじ1~2

 A)

  • 塩小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • ラー油適量
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 酢大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1~2

作り方

  1. 小松菜は根元を切り、水でよく洗い、3センチ程の長さに、しいたけは石づきをおとし、細切りに、豚肉も細切りにする。
  2. 鍋に水約3カップ、中華スープの素を入れ火にかける。豚肉、小松菜の茎、しいたけを入れアクを取り、A)で味付けをする。
  3. 煮立ったら火を弱め、小松菜の葉を加え、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、火を強めて沸いたところで、溶き卵を回し入れて完成。

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