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トマトで煮物

材料

  • トマト3個
  • 人参1/2本
  • 玉ねぎ1個
  • しいたけ100gくらい
  • 大豆缶1缶
  • 塩・こしょう各少々
  • サラダ油小さじ1程度

 A)

  • コンソメ1個
  • 水1カップ
  • 砂糖小さじ1

 B)

  • しょうゆ大さじ1
  • トマトケチャップ大さじ1~2

作り方

  1. 鶏肉は食べやすく切り、塩・こしょうをし、トマトはざく切りに。
  2. 人参は輪切り、玉ねぎはくし形、しいたけは一口大に切る。
  3. 鍋に油を熱し、鶏肉を皮目からしっかりと炒め、余分な油を取る。
  4. 1・2の野菜を加えて全体に味を馴染ませ、A)を加えて煮込む。
  5. 水分が半分くらいになったら、大豆を入れて更に味を含ませB)を加えて味をみて完成。

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