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ほうれん草と豆腐の中華スープ

材料

  • ほうれん草適量
  • 豆腐1/2丁
  • 長ねぎ小口切り適量
  • サラダ油小さじ1

 A)

  • 中華だしの素小さじ1~2
  • 水4カップ
  • 塩・こしょう各少々

 

作り方

  1. ほうれん草は固めに茹でて1~2センチに切る。
  2. 豆腐は1センチ角に切る。
  3. 鍋に油、ねぎを入れて軽く炒め、A)を加える。
  4. 3が沸いたら1、2を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・こしょうで調味し、溶き卵(1個)を回し入れて完成。

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