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大根と牛肉の韓流炒め

材料

  • 大根10センチくらい
  • 牛肉200g
  • ねぎ1/2本
  • にんにく1/2かけ
  • ごま油大さじ1
  • 一味唐辛子適量

 A)

  • 砂糖小さじ2
  • 酒・しょうゆ各大さじ2
  • だし汁1と1/2カップ

 

作り方

  1. 大根は4~5センチの少し厚めの短冊切りに、牛肉は食べやすく切る。にらはざく切りにする。
  2. にんにくはすり下ろし、ねぎは粗みじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱して2と牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら大根を加えて炒め合わせる。
  4. 全体に油がまわったらA)加えて手早く混ぜる。
  5. 4ににらと一味唐辛子を加えて混ぜ、一煮して完成。

 ! 大根に含まれるジアスターゼという消化酵素が、肉の消化を助け効率よく吸収させます。


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