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野菜の根菜スープ

材料

  • 里芋2~3個
  • 大根適量
  • 小松菜少々
  • ベーコン又は豚肉適量
  • コンソメスープの素1個
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. 里芋は皮をむいて食べやすく切り、塩でもみ、ぬめりを水洗いする
  2. 大根は皮をむき、食べやすく切る。小松菜・ベーコン又は豚肉も食べやすく切る。
  3. 鍋に里芋、大根、ベーコン、固形スープ、水(適量)を加えてアクをとりながら煮る。
  4. 里芋が柔らかくなったら、小松菜を加えて塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

 ☆ お好みでカレー粉少々を加えても。

 ☆ 食べるときに、小ねぎの小口切りをかけると彩りが良いでしょう。


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