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ゴボウとこんにゃくのきんぴら風

材料

  • ごぼう1本
  • 人参(あれば)適量
  • 糸こんにゃく1袋
  • サラダ油又はごま油大さじ1
  • 鷹の爪(お好みで)少々

 A)

  • みりん大さじ1~2
  • 酒・しょうゆ各大さじ1~2
  • だし150cc

作り方

  1. ごぼうはスポンジタワシで擦り洗いし、斜めに切ってから細切りにする。
  2. 人参も皮をむいて細切りにする。
  3. 糸こんにゃくは食べやすく切る。
  4. 鍋に油を熱し、ごぼう、人参、糸こんにゃくを入れて炒める。
  5. 2に鷹の爪、A)を加えて味をみて、中火で煮含めて、完成。

 ☆ 鷹の爪はお好みで。


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