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里芋のそぼろの煮物

里芋のそぼろ煮材料

  • 里芋400g
  • 人参1/2本
  • 豚ひき肉200g
  • しょうが1かけ(千切り)

 A)

  • だし汁2カップ
  • 酒・砂糖各大さじ1
  • みりん・しょうゆ各大さじ2

作り方

  1. 里芋は皮をむき、塩水でねめりをとり、水でぬめりを洗い落としてザルにあげる。
  2. 人参は皮をむいて乱切りに。
  3. 鍋に油としょうがを入れて火にかけ、ひき肉を加えて炒め、大体火が通ったら人参、里芋を加え、A)を加える。
  4. 煮立ったらアクをすくい、落としぶたをして味を含ませて完成。

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