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長ネギとエビの塩炒め

材料

  • 長ねぎ2本
  • ニラ適量
  • エビ10尾
  • 塩・こしょう・酒各少々
  • 片栗粉適量
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ・レモン汁お好みで

作り方

  1. エビは下処理し、塩・こしょう・酒で下味を付けておく。
  2. 1に片栗粉をまぶしておく。
  3. 長ねぎは、2センチにぶつ切り、ニラは3~4センチに切る。
  4. フライパンに油を熱し、長ねぎを炒める。
  5. 焼き色が付いたらエビ、ニラを加え、塩・こしょうで手早く調味し、しょうゆ少々を鍋肌から加えて完成。

 ☆ 食べるときにレモン汁をかけてどうぞ。

 ☆ 片栗粉はまぶさなくても。


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