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豆腐のとろとろオクラがけ

材料

  • おくら3~4本
  • 長ねぎ少々
  • 豆腐1丁
  • かつお節、刻み海苔各少々

作り方

  1. おくらは塩をまぶしてまな板で板ずりし、熱湯でかるく茹でて、ザルに上げ、冷めたら細かく切る。
  2. 長ねぎは小口切り又はみじん切りにする。
  3. 豆腐は4等分にし、器に盛る。
  4. 3の豆腐に水気をってから1、長ねぎ、刻み海苔、かつお節をのせて完成。

 ☆ お好みで、しょうゆやめんつゆ、ぽん酢をかけてどうぞ。


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