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長ねぎとささみの焼き浸し

材料

  • 長ねぎ1本
  • おくら3~4本
  • 塩蔵わかめ適量
  • 鶏ささみ2~4本
  • しょうが(千切り)

  A)

  • だし汁1と1/2カップ
  • 酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1~2
  • みりん小さじ2

作り方

  1. 鶏のささみは筋を取り、長ねぎは4センチほどの長さの筒切りにする。
  2. わかめは水で戻し、一口大に切り、さっと熱湯にくぐらせる。
  3. 鍋にしょがとA)を入れてひと煮立ちさせる。
  4. 鶏のささみと長ねぎはオーブントースターなどでこんがりと焼き、熱いうちに2に入れる。
  5. 4の粗熱がとれたらわかめも加えて、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
  6. 器に盛りつけ、しょうがをのせてどうぞ。

 ☆ お好みで酢やラー油を加えてどうぞ。


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